Programa Farm2Food de California

El programa Farm2Food (Del Campo a los Alimentos) de California apoya a los pequeños agricultores, agricultoras y empresarios del sector alimentario (negros, indígenas, y personas de color - BIPOC, por sus siglas en inglés) proporcionándoles herramientas y conocimientos prácticos para aumentar la estabilidad de los ingresos y la capacidad de recuperación ante acontecimientos imprevisibles del mercado.

Las investigaciones demuestran que la producción de valor agregado, es decir, el hecho de transformar las materias primas agrícolas en productos terminados como alimentos o bebidas, puede aumentar la rentabilidad de los agricultores, incrementar la estabilidad de los productos en los anaqueles, ampliar la temporada de mercado, aumentar la visibilidad de las granjas y permitirles introducirse en nuevos mercados.

El programa Farm2Food de California sumerge a los participantes en una comunidad de expertos y compañeros al mismo tiempo que trabajan en módulos que eliminan la incertidumbre de la diversificación de la producción. Lo mejor de todo es que todas las herramientas y conocimientos se pueden aplicar a su producción actual.

LO QUE PUEDEN ESPERAR LOS PARTICIPANTES

• Estar conectados a una comunidad de agricultores, empresarios y expertos en alimentación

• Una oportunidad única para aprender a lanzar un producto alimenticio o una bebida

• Formular preguntas y obtener respuestas de expertos y compañeros a través

• Participar en charlas semanales en directo con expertos y conferencistas invitados

• Experiencia práctica en la investigación y comprensión de la oportunidad comercial de su producto

• Adquirir conocimientos sobre cómo preparar y conservar los cultivos especializados

• Aprender sobre las prácticas de prevención, detección, control e intervención de la seguridad alimentaria y aumentar sus habilidades y conocimientos sobre seguridad alimentaria al establecer o mejorar su plan de seguridad alimentaria

• Adquirir nuevas habilidades y conocimientos relacionados con las pruebas de laboratorio, el envasado, la presentación a los compradores y mucho más.

ESTRUCTURA DEL PROGRAMA

Los participantes completarán 15 semanas de actividades para el curso, que incluyen:

• Módulos semanales por tema en línea. Los módulos incluyen información introductoria sobre el tema de esa semana, una actividad para ayudarle a aplicar la información a su negocio y cualquier recurso relevante. Los participantes deberán dedicar de 2 a 6 horas a la semana, dependiendo del tema del módulo.

• Charlas semanales de 75 minutos en directo, en línea, a la hora del almuerzo, con expertos, conferencistas invitados y otros participantes sobre el tema del módulo de la semana.

Todas las charlas semanales en vivo se llevarán a cabo los martes de 12 a 1:15 p.m. PST del 9 de enero de 2024 al 30 de abril de 2024.

Para más detalles sobre los temas de los módulos, visite la página del plan de estudios.

¿TE INTERESA?

Las solicitudes cierran a la medianoche del 18 de diciembre de 2023.

Costo

Costo: Gratuito (las tarifas de inscripción se cubren generosamente a través de nuestro financiamiento - véase más abajo)

ELEGIBILIDAD

Pedimos a los participantes que enfoquen su solicitud en un producto alimenticio o bebida de valor agregado para el consumo humano, y lo ideal es que tengan esa receta lista antes de empezar el programa. Los participantes seguirán perfeccionando la receta a lo largo del programa, de esta manera podrán aplicar de inmediato el plan de estudios y obtener el máximo provecho del programa.

La selección dará prioridad a los siguientes criterios de elegibilidad; aunque se anima a todos los agricultores y/o empresarios alimentarios de California que estén interesados a presentar su solicitud. 

Agricultores y/o empresarios alimentarios con sede en California:

• Perfeccionamiento o desarrollo de un producto alimenticio o de bebidas que incluya ingredientes de cultivos especiales cultivados en California según la definición del USDA (es decir, frutas, verduras, hierbas, frutos secos). Su producto debe tener un 51% o más ingredientes de cultivos especializados, medidos en peso.

• Ser propietario o ayudar a administrar una granja o negocio alimentario de pequeña escala con menos de 500,000 dólares de ventas brutas anuales y menos de 20 empleados de medio tiempo y/o tiempo completo al año.

• Identificarse como mujer y/o BIPOC (negros, indígenas, y personas de color)

PREGUNTAS

Envíe un correo electrónico a Chris Jones a chris.jones@nasda.org

SOCIOS

¡Gracias a nuestros socios!

FINANCIAMIENTO

El financiamiento al Programa de Aceleración Farm2Food: Impulsar el crecimiento de los productores de cultivos especiales socialmente desfavorecidos de California (Energizing Growth for California's Socially Disadvantaged Specialty Crop Producers) fue posible gracias al Servicio de Marketing Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Su contenido es responsabilidad exclusiva de los autores y no representa necesariamente la opinión oficial del USDA.